Баклажаны Жар-птица

Пт 09,2018Татьяна Минза
baklajani-jar-ptica

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 70 minutes

Serves : 3 portion

257 calories

Это овощное блюдо красиво смотрится на столе во время праздника. Готовить мы с вами будем баклажаны Жар-птица запеченные с сыром в духовке. Думаю, вы сразу же догадались, почему блюдо получило такое название. Ведь оно очень напоминает своим внешним видом хвост Жар-птицы. Некоторые хозяюшки для его приготовления разрезают баклажаны на две половины, перед тем как порезать овощи на тонкие продольные полоски. Однако, я этого не делала. Более подробно, как я нарезала овощи, будет написано чуть ниже.

Я рекомендую для этого блюда использовать баклажаны среднего размера, причем желательно выбирать более объемные («не худенькие») овощи. Таким образом, они и пропекутся лучше, и внешне будут презентабельны. Красивые и очень вкусные баклажаны Жар-птица довольно простые в приготовлении дома. Поэтому обязательно обратите свое внимание на этот рецепт. Возможно, вам и вашей семье они придутся к столу.

Распечатать

Баклажаны Жар-птица

Готовим баклажаны Жар-птица.

Ингредиенты

  • свежие баклажаны (средние) – 2-3 шт.;
  • сыр (у меня «Комо») – 150 г;
  • помидоры (средние, плотные) – 2 шт.;
  • майонез (можно заменить сметаной) – 3-4 ст. ложки;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • соль, петрушка (или укроп), раст-е масло.

Шаги

  • 1)

    Подготавливаем продукты для баклажан Жар-птица.

  • 2)

    Овощи моем хорошо и обрезаем «хвостики» (хотя их можно и оставить). Затем с овощей удаляем лишнюю влагу. Нарезаем не слишком толстыми полосками так, чтобы разрез не доходил до самого конца (оставляем 1,5-2 см). Солим хорошо внутри и оставляем на 20, а лучше 30 минут. Пусть вся горечь с них стечет.

  • 3)

    Майонез смешиваем с измельченной порезанной петрушкой (или другой зеленью) и несколькими зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. Получается такая пикантная и вкусная заправка. При желании, можно майонез полностью или частично заменить сметаной жирностью 10-15%.

  • 4)

    Помидоры моем, обсушиваем и нарезаем полукольцами тонкими. Сыр «Комо» также нарезаем тонко прямоугольными пластинами. С баклажан отжимаем остатки выделившейся жидкости. Выкладываем в разрезы овощей вначале помидоры, а затем на них сверху сыр. Расправляем полоски баклажан с начинкой так, как показано на фото ниже. Получается своеобразный веер. Кладем баклажаны похожие на хвост Жар-птицы на противень с фольгой, смазав ее тщательно раст-м маслом.

  • 5)

    Смазываем сверху майонезно-чесночной заправкой щедро и тщательно. Накрываем противень фольгой полностью и отправляем его сразу же в горячую духовку (180-190 градусов). Запекаем таким образом около 40 минут. Затем можно будет проверить, готовы ли баклажаны. Фольгу в конце стоит убрать и дать овощам еще минут 5-7 побыть в духовке открытыми. На этом этапе можно добавить еще немного тертого сыра, если вы любите его в большом количестве.

  • 6)

    Достаем готовые горячие баклажаны Жар-птица и аккуратно перекладываем их на тарелки, не нарушив при этом их внешний вид. Сверху для красоты и дополнительного вкуса можно добавить немного порезанной зелени. Отлично! Блюдо готово и ждет! Всем приятного аппетита и хорошего осеннего настроения!

6 comments

  • Ольга Парфенова

    05.10.2018 в 02:10

    Какие они симпатичные и аппетитные просто обалдеть, надо попробовать.

    1. Татьяна Минза

      17.10.2018 в 21:26

      Ольга, спасибо!

  • Алла

    06.10.2018 в 10:05

    Как же это красиво у вас получилось, просто слов нет. Спасибо за вдохновение, сегодня же куплю баклажаны.

    1. Татьяна Минза

      17.10.2018 в 21:26

      Спасибо, Алла!

  • NADIN415

    18.10.2018 в 11:11

    Очень нравится, обязательно приготовлю.Спасибо!

  • Любовь

    06.11.2018 в 00:17

    Интересная веерная подача баклажанов, они очень аппетитно смотрятся в таком «веерном» виде, представляю как это вкусно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *