Блинчики с грибами и яйцом

Пн 02,2019Татьяна Минза
blini-s-gribami-i-yaicom

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 60 minutes

Serves : 6 portion

265 calories

Это с виду простое мучное блюдо может прекрасно подойти не только для тихого семейного ужина. Оригинальные блинчики с грибами и яйцом, завернутые в виде мешочка, будут очень красиво и аппетитно смотреться даже на веселом праздничном застолье. Готовить их ничуть не сложнее обычных. В этот раз я готовила их полностью на молоке, но можно использовать и рецепт приготовления нежных блинов на крутом кипятке с молоком, который у меня есть тут.

Часть блинных мешочков я аккуратно завязала зеленым луком. Хотя для этого можно еще использовать «веревочки» сыра косички. Он хорошо длительное время держит мешочки в стянутом виде и не развязывается. Оставшиеся блинчики с грибами и яйцом я просто завернула.

Распечатать

Блинчики с грибами и яйцом

Блинчики с грибами и яйцом

Ингредиенты

  • Блины: 0,5 л молока;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мука пш-ная – 200 г;
  • сахар белый – 3 ст. ложки (примерно);
  • щепотка крупной соли;
  • раст-ое масло – 2 ст. ложки.
  • Начинка: свежие шампиньоны – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • лук и морковка (маленькие) – 1 шт.

Шаги

  • 1)

    Подготавливаем все продукты.

  • 2)

    Одно яйцо, щепотку крупной соли и весь сахар взбиваем.

  • 3)

    Добавляем неполный стакан (где-то 180 мл) молока и перемешиваем.

  • 4)

    Добавляем всю положенную в рецепте муку и вымешиваем густое однородное тесто без комочков.

  • 5)

    Добавляем оставшуюся порцию молока небольшими частями и размешиваем. В итоге получается довольно жидкое тесто. Последний «штрих» - добавляем в него раст-ое масло. Половником все перемешиваем.

  • 6)

    Шампиньоны моем и нарезаем не очень мелко. Очищенный лук нарезаем одинаковыми кубиками, очищенную свежую морковку трем на мелкой терке.

  • 7)

    Пассеруем овощи на раст-ом масле.

  • 8)

    Грибы жарим на небольшом огне с добавлением масла. Солим их в конце (когда вся жидкость испариться). Только не зажаривайте их слишком сильно!

  • 9)

    Парочку яиц отвариваем вкрутую. Когда они остынут, очищаем и нарезаем их мелко. Добавляем к готовым грибам, смешанным с пассерованным луком и морковкой. На фото ниже вы как раз видите, какая получилась начинка.

  • 10)

    Жарим блинчики на хорошо раскаленной сковороде, капнув на нее предварительно немного масла. Готовые блинчики смазываем маслом сливочным.

  • 11)

    На каждый блин выкладываем ложку начинки, сворачиваем в виде мешочка и связываем его луком. Если хотите, можете свернуть их конвертиком или трубочкой.

  • 12)

    Связанные луком блинчики с грибами и яйцом уже не нужно обжаривать. Можно сразу их выкладывать на тарелку и подавать. А вот другие лучше перед подачей слегка поджарить на хорошем сливочном масле. Ох, какие же они получаются вкусными! Особенно со сметаной!

One comment

  • Любовь

    05.02.2019 в 23:14

    Масленица приближается все быстрее и ваш рецепт вкусных блинчиков с грибами и яйцом будет весьма кстати.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *