Чахохбили из курицы рецепт с фото

Ср 07,2018Татьяна Минза

Prep Time: 60 minutes

Cook Time: 15 minutes

Serves : 8 portion

107 calories

Все, кто страстно любит грузинскую кухню, наверняка знают это блюдо. Ведь сегодня у меня будет настоящее чахохбили из курицы рецепт с фото которого вы сможете увидеть чуть ниже. Конечно же, этот рецепт несколько упрощен и адаптирован. Однако я попыталась воспроизвести его максимально близко к классическому варианту.

Что же из себя представляет чахохбили из курицы? Если говорить просто – это рагу с мясом любой птицы (раньше использовали фазанов). Однако сейчас для приготовления чаще всего используется вкусная домашняя курица. Поэтому я решила приобрести ее на рынке, а не в супермаркете. Готовить такое восточное блюдо одно удовольствие, а угощать всех близких двойная радость.

Распечатать

Чахохбили из курицы рецепт с фото

Чахохбили из курицы рецепт с фото

Ингредиенты

  • домашняя курица (не вся) – 1 шт.;
  • помидоры – 500 г;
  • репчатый крупный лук – 1 шт.;
  • острый перец – по желанию;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • хмели-сунели – 1-1,5 ч. ложки;
  • соль крупная, раст-е масло, кинза или петрушка.

Шаги

  • 1)

    Вкусное чахохбили из курицы рецепт с фото. Подготавливаем продукты (у меня на фото отсутствует лук, но по рецепту он нужен).

  • 2)

    Курицу моем и разделываем на кусочки среднего размера. Я не всю тушку использовала, а только окорочка и филейную часть. Обсушиваем мясо и выкладываем на любую большую разогретую сковороду с маслом.

  • 3)

    Жарим на огне выше среднего пока курица не станет румяной. Солим ее. Потом, прикрутив огонь, тушим еще минут 10.

  • 4)

    Крупный лук очищаем, затем разрезаем его пополам и нарезаем тонкими и ровными полукольцами. С помидоров снимаем кожицу (как это сделать легко написано тут) и нарезаем небольшими кубиками.

  • 5)

    Пассеруем лук на среднем огне периодически слегка помешивая.

  • 6)

    Добавляем к нему нарезанные кубиками помидоры и тушим все вместе около трех минут.

  • 7)

    Жареные кусочки курицы перекладываем в объемную кастрюлю и добавляем к ним пассерованные овощи.

  • 8)

    Пропускаем чеснок через пресс и добавляем к мясу. Туда же отправляем нарзанную зелень и немного хмели-сунели.

  • 9)

    Добавляем примерно стакан воды (может немного меньше) и тушим все на слабом огне около 20 минут. Пробуем на вкус. Можно добавить горького перца (на любителя). Если нужно, добавляем еще соли.

  • 10)

    На этом приготовление замечательного чахохбили из курицы по данному рецепту с фото завершено. Можно накрывать на стол и подавать вкусное грузинское блюдо. В качестве гарнира к нему я обычно использую рис, но и отварной картофель отлично подойдет. Всем приятного аппетита!

    chahohbili_recept_s_photo1

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *