Cуп пюре из тыквы со сливками

Вс 11,2017Татьяна Минза
sup_s_tikvoi_chechevica

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 60 minutes

Serves : 6 portion

60 calories

Так сложилось, что суп пюре из тыквы со сливками в нашей семье ем только я. По моему мнению, большинство мужчин вообще неохотно едят тыкву, либо совсем от нее отказываются. Именно поэтому я так редко готовлю блюда из нее. Но, сегодня у меня для вас будет рецепт именно супа пюре из тыквы, в который я на свое усмотрение добавила еще и красную чечевицу. Это первое блюдо можно смело назвать осенним. Урожай тыквы уже давно собран, так что есть масса возможностей готовить разнообразные блюда из нее (и не только супы и каши). Чаще всего я готовлю тыквенный кекс или тыквенный пирог. Хотя оладьи из тыквы и панкейки у меня тоже периодически появляются.

Распечатать

Cуп пюре из тыквы со сливками

Готовим на обед вкусный суп пюре из тыквы со сливками. Смотрите подробный рецепт.

Ингредиенты

  • спелая тыква (любого сорта) – 400 г;
  • чечевица красная – 100 г;
  • картофель (можно и без него) – 3-4 шт.;
  • лук порей – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • сливки (10-15 %) – 100 мл;
  • слив. масло – 50 г;
  • чеснок, оливковое масло и специи.

Шаги

  • 1)

    В этот раз я приобрела тыкву грушевидной формы. Она, правда, не такая яркая и сочная как хотелось бы, но все равно подходит для данного блюда. Вначале разрезаем ее на две половинки, а затем еще на несколько частей. Срезаем толстую кожуру аккуратно, а затем нарезаем небольшими ровными кубиками.

  • 2)

    Картофель и морковку моем, очищаем и также нарезаем кубиками. Картофель сразу ставим вариться, если данный сорт долго готовится. Солим ее.

  • 3)

    На сливочном масле (или оливковом) пассируем нарезанный лук порей и морковку и измельченный чеснок.

  • 4)

    Буквально через 10 минут вслед за картофелем в кастрюлю отправляем пассированный лук и морковку. Варим еще 10 минут. Картофель должен стать на половину готов.

  • 5)

    Кидаем в кастрюлю порезанную тыкву и промытую под водой чечевицу. Они всегда варятся быстро в течении 15 минут.

  • 6)

    Добавляем к супу специи на свое усмотрение. Если вода сильно выкипела, много добавлять ее не нужно. Ориентируйтесь на то, какой по густоте хотите получить суп пюре из тыквы и чечевицы.

  • 7)

    После того как все овощи будут окончательно готовы, даем супу остыть. Потом переливаем его в блендер и быстро пюрируем. В конце добавляем сливки.

  • 8)

    Перед тем как подать суп пюре из тыквы на стол, прогреваем его хорошенько и разливаем по тарелкам. К нему можно подать ржаные сухарики. А еще отлично подойдут тыквенные семечки, которые можно отправить прямо в суп (в очищенном виде, конечно). Приятного всем аппетита и хорошего осеннего настроения!

    sup_s_tikvoi

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *