Галета с яблоками

Вт 12,2017Татьяна Минза
galeta_s_yablokami

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Serves : 3 portion

300 calories

Если вы ищите простую и доступную (бюджетную) выпечку, тогда галета с яблоками именно то, что вам нужно. Вообще, галетами называют своеобразные сухие лепешки. Это собирательное название. Поэтому у разных народов они могут быть совсем не похожие друг на друга. В Европе галеты имеют наибольшую популярность, чем у нас. Но, в последнее время и мы стали их чаще готовить. Поэтому я сегодня поделюсь с вами рецептом галеты с яблоками, которым уже не раз пользовалась сама. Кстати, можно выпекать не только галеты с любой сладкой начинкой, но и с соленой (овощной или мясной).

Распечатать

Галета с яблоками

Вкусная галета с яблоками к приятному чаепитию.

Ингредиенты

  • пшеничная мука – 1 стакан (это 200 г);
  • яблоки (кисло-сладкие) крупные – 2 шт.;
  • крупное яйцо – 1 шт.;
  • масло сливочное (я взяла жирность жирность 72 %) – 100+20 г;
  • сахарная пудра (делала сама) – 4 ст. ложки;
  • очень холодная вода – 2 ст. ложки;
  • ½ упаковки ванилина – 1 г.

Шаги

  • 1)

    Подготавливаем продукты для галеты с яблоками.

  • 2)

    Берем любую миску (не слишком большую), насыпаем стакан муки и добавляем к ней порезанное на кусочки холодное масло. Рубим его ножом или перетираем с помощью вилки.

  • 3)

    Добавляем сахарную пудру (3 ст. ложки) и немного ванилина (хотя можно и просто сахар использовать). Все перемешиваем. Небольшую часть полученной крошки (пару ложек столовых) откладываем в сторону.

  • 4)

    Быстро вбиваем одно крупное яйцо и продолжаем замешивать тесто. Оно будет на этом этапе еще довольно сухое.

  • 5)

    Добавляем по одной ложке очень холодную (ледяную) воду. Замешиваем тесто.

  • 6)

    Формируем из него плотный шар, перекладываем в миску, накрываем ее и прячем в холодильник. Там оно должно охладиться в течении примерно тридцати минут.

  • 7)

    Очищаем кисло-сладкие яблоки от кожуры. Нарезаем их дольками среднего размера (не очень тонкими). В сковороде растапливаем немного сливочного масла (20 г), аккуратно перекладываем в нее порезанные яблоки, добавляем ложку сахарной пудры и на небольшом огне тушим их несколько минут. Яблоки должны стать при этом слегка мягкими, но не распадающимися.

  • 8)

    Достаем тесто и выкладываем его сразу на противень, смазанный раст-ым маслом. Руками вначале хорошенько придавливаем его, а затем формируем довольно тонкую (с ровными краями) лепешку. На середину выкладываем уже остывшую яблочную начинку (дольки яблок). Выкладывать ее нужно так, чтобы пару сантиметров от края оставалось свободными.

  • 9)

    Края лепешки заворачиваем, как показано на фото.

  • 10)

    Часть начинки в середине остается открытой. Посыпаем эту открытую часть крошкой, которую откладывали в сторону (когда готовили тесто). Все сразу же отправляем в духовку. Температура выпекания галеты с яблоками – 180 градусов. Выпекаем, пока она не зарумянится. У меня на это ушло примерно 30 минут.

  • 11)

    Достаем красивую румяную галету с кисло-сладкими яблоками и перекладываем на большую тарелку. Нарезаем и подаем к кофе или чаю. Приятного всем аппетита!

    galeta_s_yablokami2

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *