Хычины с сыром и зеленью

Пт 01,2018Татьяна Минза
hichini_s_sirom_i_zeleniy

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Serves : 3 portion

300 calories

На днях я готовила хычины с сыром и зеленью. Это восточное блюдо, которое представляет собой своеобразные пресные лепешки с начинкой. В качестве интересной начинки у меня в этот раз был сыр Фетта, хотя правильнее было бы использовать Адыгейский. Но последнего в холодильнике не нашлось, вот и пришлось пустить в дело тот, что был. А вообще можно еще делать мясную начинку или добавлять к сыру вареный картофель. Простые хычины с сыром и зеленью спокойно заменят на столе хлеб. К ним можно подавать натуральный йогурт или кефир. Возможно, и вам приглянется эта восточная несладкая выпечка, и вы будете готовить ее хотя бы иногда.

Распечатать

Хычины с сыром и зеленью

Готовим хычины с сыром и зеленью

Ингредиенты

  • кефир (2,6%) – 250 мл (1 полный стакан);
  • мука пш-ая – примерно 2 стакана (может чуть больше);
  • пищевая сода – 1 ч. ложка;
  • немного соли;
  • сыр «Адыгейский» или другой – 200 г;
  • небольшой пучок укропа;
  • кусочек 72,6% сливочного масла – 50 г.

Шаги

  • 1)

    Нужные продукты.

  • 2)

    Делаем для хычин начинку с сыром (у меня Фета) и зеленью. Для этого сыр трем на мелкой терке, а затем соединяем его с мелко порезанным укропом. Перемешиваем все.

  • 3)

    В большую миску насыпаем почти всю просеянную муку, добавляем соль и вливаем 2,6 % кефир. Начинаем вымешивать тесто.

  • 4)

    Добавляем к нему соду. Продолжаем вымешивать, подсыпая остатки муки. При добавлении муки смотрите по замесу, тесто должно быть плотным, но не забитым.

  • 5)

    Из вымешенного теста формируем «колобок» и оставляем его на столе на 20 минут.

  • 6)

    Затем делим его на шесть частей. Каждую часть немного приплющиваем рукой и выкладываем в центр сырную начинку. Защипываем тесто по краям очень тщательно. Опять формируем шарик и приплющиваем его аккуратно рукой.

  • 7)

    Затем очень бережно раскатываем с помощью скалки круглые лепешки. Следите, чтобы тесто не прорвалось и начинка не вышла наружу.

  • 8)

    Жарим хычины на разогретой сухой сковороде без добавления масла с двух сторон. Во время жарки лепешки будут вздуваться. Их можно проколоть, а можно оставить и так. Потом они все равно осядут.

  • 9)

    Готовые красивые лепешки перекладываем на тарелку и смазываем растопленным сливочным маслом.

  • 10)

    Готовые теплые хычины с нежным сыром и зеленью подаем к столу вместе с кефиром или йогуртом. Вот такой вот простой рецепт восточных пресных лепешек. Готовьте их с различными начинками и не бойтесь экспериментировать! Всем приятного аппетита!

    hichini_s_sirom_1

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *