Кабачковая запеканка в духовке

Ср 06,2018Татьяна Минза
kabachkovaya_zapekanka_1

Prep Time: 60 minutes

Cook Time: 15 minutes

Serves : 6 portion

60 calories

Лето – время свежих овощей. Поэтому легкая кабачковая запеканка в духовке просто обязана появиться на вашем столе в ближайшее время. Я ее готовила уже не раз. Это быстро и весьма просто. К тому же, такая запеканка является отличным дополнением к обеду или ужину, хотя может запросто служить и самостоятельным блюдом. Выпекать ее можно в одной небольшой форме, а можно приготовить и порционно в маленьких керамических формочках.

В этот раз кабачковая запеканка в духовке у меня была дополнена морковкой. Она вкусу блюда совсем не помешала. А еще можно добавить грибочки – будет наверняка вкусно!

Распечатать

Кабачковая запеканка в духовке

Кабачковая запеканка в духовке

Ингредиенты

  • молодые кабачки (средние) – 800 г;
  • сыр – около 135 г (можно чуть больше);
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сметана 15% - 2-3 ст. ложки;
  • морковка (небольшая) – 1 шт.;
  • соль, пару маленьких зубчиков чеснока, укроп.

Шаги

  • 1)

    Подготавливаем все продукты.

  • 2)

    Кабачки и морковку очищаем и моем. Трем их на крупной стороне терки.

  • 3)

    Яйца взбиваем с солью и сметаной.

  • 4)

    Добавляем к ним половину крупно натертого сыра. Перемешиваем.

  • 5)

    Кидаем тертую морковку и хорошо отжатые от жидкости кабачки. Солим по вкусу, добавляем нарезанный укроп, измельченный чеснок и все хорошо перемешиваем.

  • 6)

    Форму (у меня квадратная шириной 19 см.) смазываем маслом рас-м и выкладываем всю подготовленную массу. Сверху – полностью раскидываем оставшуюся половину тертого сыра. У меня на фото ниже специально не вся поверхность сыром покрыта, чтобы вы видели, как выглядит кабачковая масса по составу. Отправляем в духовку на 40 минут примерно, поддерживая температуру в ней не больше 180 градусов.

  • 7)

    Румяную и с аппетитным запахом готовую кабачковую запеканку достаем из духовки и на стол.

  • 8)

    Рекомендую не ждать, пока она остынет, а начинать нарезать ее на приятные кусочки и раскладывать по тарелкам. Всем приятного!

6 comments

  • Елена Селиванова (daynotes.ru)

    27.06.2018 в 18:24

    Вкуснятина!!! Вот бы мне кусочек. Очень люблю кабачки, а вот запеканку еще ни разу не пробовала

    1. Татьяна Минза

      02.07.2018 в 18:25

      Значит нужно готовить — это ведь вкусно!

  • Ольга Парфенова

    28.06.2018 в 07:42

    Отличная запеканочка. И вкусно и полезно.

    1. Татьяна Минза

      02.07.2018 в 18:24

      Спасибо, Ольга!

  • Еlena

    02.07.2018 в 09:23

    Запеканка очень красивая и аппетитная! Ням-ням!) Спасибо за рецепт! Так вкусно рассказали, что захотелось также с настроением приготовить и съесть!) Удачи Вам!

    1. Татьяна Минза

      02.07.2018 в 18:23

      Спасибо, Елена!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *