Как приготовить дорадо в духовке

Пт 03,2018Татьяна Минза

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 40 minutes

Serves : 2 portion

108 calories

Сегодня я расскажу и покажу, как приготовить дорадо в духовке. Этим рецептом я пользуюсь уже не один год. Он простой и вкусный! Да и как может быть иначе, ведь эта рыба очень нежная и совсем не жирная. Дорадо лучше всего покупать на мелкооптовых рынках. Там она наиболее свежая, чем в магазинах. Если же будете приобретать рыбу в каком-либо супермаркете, обязательно проверяйте у нее жабры. Они должны быть розовые (или темно красные), а не коричневые.

Вообще, любую рыбу нужно проверять перед покупкой вне зависимости от того, где вы ее покупаете. Тогда вы наверняка выберете свежую и качественную. А это залог вкусного блюда в итоге. Чаще всего я готовлю дорадо с овощами. Поэтому и сегодня у меня будет именно такой вариант, но с добавлением еще и картофеля. Таким образом, можно угодить всем в семье.

Распечатать

Как приготовить дорадо в духовке

Как приготовить дорадо с овощами

Ингредиенты

  • свежая дорадо – 2 шт. (по 500 г);
  • помидор (крупный) – 1 шт.;
  • перец красный (сладкий) – ½ шт.;
  • лимон – ½ шт.;
  • небольшой репчатый лук – 1 шт.;
  • картофель большой – 2 шт.;
  • французские травы, соль, перец;
  • оливковое (можно раст-е) масло.

Шаги

  • 1)

    Нужные для данного рецепта продукты.

  • 2)

    А теперь я расскажу, как приготовить дорадо в духовке с различными овощами. Вначале займемся рыбой. Хорошо ее очищаем от чешуи и споласкиваем. Обрезаем все плавники и кончик хвоста специальными кухонными ножницами (с ними этот неприятный процесс вообще легкий). Вырезаем жабры. Достаем внутренности, сделав разрез на брюшке рыбы. Тщательно промываем рыбу внутри и снаружи. Обсушиваем ее с помощью любых бумажных салфеток плотного качества. Делаем 2-3 разреза ножом поперек тушки рыбы, как показано на моем фото.

  • 3)

    Все овощи моем и нарезаем не слишком крупно (но и не мелко).

  • 4)

    Рыбу полностью солим и натираем травами (можно перца добавить), включая разрезы. В них затем вставляем небольшие дольки лимона. Потом отправляем в брюшко рыбы овощи. Сверху на тушку выкладываем несколько долек помидоров.

  • 5)

    Берем большой противень и застилаем его фольгой (в один или два слоя). Смазываем ее маслом. Выкладываем подготовленную дорадо с овощами. Очищенный и тщательно вымытый картофель (сорт для жарки) нарезаем на 4 части. Затем солим его и посыпаем сушеными травами. Сбрызгиваем маслом, обязательно перемешиваем его и выкладываем хаотично вокруг рыбы на тот же противень. Рыбу тоже можно сбрызнуть маслом и еще раз посыпать французскими травами. Накрываем все эту неземную красоту фольгой и отправляем в духовке (180 градусов), которая уже ждет, чтобы начать самый приятный процесс запекания этой вкусной рыбки.

  • 6)

    Через пол часа фольгу убираем и даем рыбе еще минут 10 побыть в духовке (не выключая ее). После этого вынимаем ее и, не мешкая, отправляем дорадо с овощами на тарелки. Все, готово! Теперь и вы знаете, как приготовить очень вкусную дорадо в духовке с овощами. Это блюдо можно сделать на ужин или даже на обед. Гостям такое блюдо тоже будет не стыдно подать. Они, я думаю, его съедят с большим удовольствием.

    dorado_s_ovoshami_1

2 comments

  • Любовь

    17.03.2018 в 12:01

    Еще не готовила дораду, чаще покупаю другую морскую рыбу, но не сомневаюсь, что если приготовить по вашему рецепту, то будет — вкусно!

  • Татьяна Минза

    17.03.2018 в 23:34

    Мне кажется, что рыбу вообще очень трудно испортить, т.е. приготовить не вкусно 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *