Как тушить кабачки на сковороде

Вт 08,2018Татьяна Минза

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 40 minutes

Serves : 6 portion

60 calories

Если у вас накопилось много овощей, а вы не знаете, как тушить кабачки на сковороде, тогда этот рецепт для вас. Блюдо это меня всегда очень выручает. Оно может подаваться как к мясу, так и к обычным «пустым» гарнирам. Причем его можно запросто есть в холодном виде, что очень актуально, когда на улице стоит жара. В этот раз у меня опять пошли в дело кабачки сорта «Зебра». Они такие интересные внешне! На вкус я особой разницы в сравнении с другим сортом не заметила.

Первый раз, как тушить кабачки на сковороде мне показала мама еще в детстве. Запомнился мне тогда их удивительно нежный вкус с чесночным ароматом. Причем чеснока обычно в это блюдо было щедро добавлено. Можно и острого перчика кинуть – тоже будет вкусно и огненно. Но, я в этот раз его не использовала.

Распечатать

Как тушить кабачки на сковороде

Как тушить кабачки на сковороде

Ингредиенты

  • кабачки сорта «Зебра» или обычные – около 1 кг;
  • помидоры (крупные) – 3 шт.;
  • молодая морковка (средняя) – 1 шт.;
  • лук репчатый (можно белый) – ½ или 1 шт.;
  • молоденький чеснок – 2-4 зубчика;
  • соль и раст-е масло.

Шаги

  • 1)

    Итак, сам рецепт, как тушить кабачки на сковороде. Вначале подготавливаем все необходимые продукты.

  • 2)

    Кабачки моем и очищаем, снимая тонким ровным слоем его кожицу. Нарезаем их обычными небольшими кубиками (только не сильно мелкими). Солим и оставляем на время.

  • 3)

    Морковку и луковицу очищаем, моем. Морковку трем на самой крупной стороне терки. Лук нарезаем одинаковыми мелкими кубиками.

  • 4)

    Вымытые помидоры разрезаем на две части, а затем натираем их на крупной терке (не используя при этом кожицу). Можно просто их пробить блендером. Главное, получить в итоге томатное пюре. Не процеживаем его. Пусть остаются семена.

  • 5)

    Разогреваем сковороду с маслом и опускаем в нее порезанные кабачки (жидкость слить). Тушим их на среднем огне и помешиваем каждую минуту, другую. Через 7-10 минут они уже будут мягкими. Перекладываем их в какую-нибудь посуду.

  • 6)

    На этой же сковороде, долив немного масла, пассируем лук и морковку.

  • 7)

    Затем добавляем домашнее томатное пюре, перемешиваем и еще минутку тушим.

  • 8)

    Высыпаем назад в сковороду кабачки, перемешиваем и тушим парочку минут. В конце добавляем пропущенный через мелкий пресс чеснок (его кол-во на свой вкус), еще раз все перемешиваем, если нужно солим еще и выключаем.

  • 9)

    Все готово! Теперь уже точно не возникнет ни у кого вопрос: как тушить кабачки на сковороде. Все получается довольно быстро и очень вкусно! Готовить это блюдо можно часто, пока не надоест. Хотя из кабачков столько всего можно приготовить (например, отличную кабачковую запеканку или оладьи).

4 comments

  • Ольга Парфенова

    24.08.2018 в 14:02

    Вкуснотища какая!!! Интересное блюдо, надо пробовать.

    1. Татьяна Минза

      26.08.2018 в 21:11

      Вкусно, а главное просто готовить.

  • Светлана

    29.08.2018 в 10:08

    Очень вкусно приготовлены кабачки, непременно попробую ваш рецепт, спасибо большое!

    1. Татьяна Минза

      02.09.2018 в 22:09

      И вам спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *