Картофельная запеканка с грибами

Ср 05,2018Татьяна Минза
kartofelnaya_zapekanka_s_gribami

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 40 minutes

Serves : 4 portion

134 calories

Если вы любите разнообразные блюда из обычного картофеля, тогда картофельная запеканка с грибами будет на вашем столе пользоваться особым спросом. Ее готовить просто и быстро, особенно при уже имеющемся отваренном заранее пюре. Грибы для запеканки можно брать любые свежие. В моем варианте использовались шампиньоны. Это блюдо можно есть как в горячем виде, так и в уже остывшем. По крайней мере, я его редко подогреваю. Ведь чаще всего оно съедается за один раз и на следующий день не остается.

Такая незатейливая картофельная запеканка с грибами может быть подана к небольшому семейному или дружескому застолью. Она не тяжелая для желудка, поэтому может сочетаться в умеренном количестве и с другими блюдами. Лучше всего подавать к ней овощи и запеченное в духовке мясо.

Распечатать

Картофельная запеканка с грибами

Вкусная картофельная запеканка с грибами.

Ингредиенты

  • картофель – 6-7 шт. среднего/крупного размера;
  • лук репчатый (у меня белый) – 1 шт.;
  • шампиньоны (или грибы на выбор) – 300 г;
  • куриные яйца (крупные) - 2 шт.;
  • картофельный крахмал – 1 ст. ложка;
  • раст-е масло, соль, панировочные белые сухари;
  • перец (черный).

Шаги

  • 1)

    Продукты.

  • 2)

    Пока варится картофель в подсоленной воде, начинаем заниматься грибами. Моем их и нарезаем пластинами. Очищенный и промытый лук нарезаем мелкими кубиками.

  • 3)

    Жарим шампиньоны на раст-ом масле. Когда жидкость испарится, добавляем к ним порезанный белый лук. Солим и добавляем немного черного перца по вкусу. Жарим все вместе, активно помешивая. Выключаем и отставляем в сторону.

  • 4)

    Воду с готовой картошки сливаем почти всю, оставляя немного для приготовления пюре. Толчем ее тщательно, не оставляя комочков. Добавляем одно яйцо и полную столовую ложку раст-го масла. Перемешиваем хорошо.

  • 5)

    Добавляем одну ложку крахмала и опять перемешиваем.

  • 6)

    Форму смазываем и посыпаем белыми панировочными сухариками. Выкладываем в нее часть готового пюре и разравниваем. Сверху делаем слой из жареных шампиньонов.

  • 7)

    Выкладываем оставшееся пюре, разравниваем и выливаем сверху одно хорошо взбитое яйцо. Отправляем сразу в разогретую духовку.

  • 8)

    Выпекаем примерно пол часа (температура не меньше 180 градусов). У готовой запеканки должна появиться красивая корочка.

  • 9)

    Ну что, уже не можете дождаться, когда достанете готовую картофельную запеканку с грибами из духовки? Верю! Это очень вкусно! Приготовить это блюдо смогут все, ведь продукты больше чем просто доступные. Всем хорошего настроения и удачи в кулинарных подвигах!

10 comments

  • Ольга Парфенова

    17.05.2018 в 01:59

    Какая вкуснотища!!! Очень люблю и готовить и кушать запеканочки.

    1. Татьяна Минза

      17.05.2018 в 15:07

      Такую запеканку очень вкусно со сметаной есть. Я сама просто обожаю такие блюда!

  • Алена Кравченко

    17.05.2018 в 17:38

    Интересно, можно ли вместо грибов курицу добавить или рыбу, я не ем грибы. Но идея с запеканкой мне нравится)

    1. Татьяна Минза

      20.05.2018 в 20:18

      Конечно, можно. С рыбой когда-нибудь тоже сделаю, вкусно будет однозначно.

  • Еlena

    17.05.2018 в 18:24

    Вкуснотища и красотища! Картофельная запеканка с грибами -это очень вкусно! Большое спасибо за идею и рецепт! Обожаю такие запеканки! Удачи Вам!

    1. Татьяна Минза

      20.05.2018 в 20:18

      Спасибо, Елена!

  • Ольга Андреева

    20.05.2018 в 23:40

    Я и грибы очень люблю, и картофель тоже. Думаю, что запеканка получается очень вкусной и питательной.
    Конечно, можно и экспериментировать- с рыбой попробовать тоже, с курицей.
    Спасибо, Таня, за рецепт запеканки с грибами.

    1. Татьяна Минза

      21.05.2018 в 09:25

      И вам спасибо! Запеканки вообще все вкусные и делать их не сложно.

  • Любовь

    07.06.2018 в 20:41

    Обожаю грибочки и такую запеканку с ними тоже готовлю и вкусно и сытно!

    1. Татьяна Минза

      08.06.2018 в 16:47

      Это точно, с грибами запеканка просто отменная!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *