Куриный суп с клецками

Пт 02,2018Татьяна Минза
sup_s_kleckami

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 60 minutes

Serves : 4 portion

55 calories

Приготовить на обед куриный суп с клецками совсем просто. Он очень вкусный, достаточно сытный и, я бы даже сказала, оригинальный. В чем же его «изюминка»? А «изюминка» его в том, что вместо макаронных изделий в супе используются клецки. Их делают из муки и кидают в бульон во время приготовления этого блюда. Наваристый куриный суп с клецками яркий представитель украинской кухни. Давайте приготовим это блюдо вместе, и вы узнаете, какое оно вкусное.

Распечатать

Куриный суп с клецками

Готовим вкусный куриный суп с клецками.

Ингредиенты

  • мясо курицы (окорочок, филе) – 1 шт. (300 г);
  • картошка - 3-4 шт.;
  • морковка и лук белый репчатый (небольшой) – по 1 шт.;
  • целый лавровый лист, сушенная или свежая зелень;
  • масло подсол-е (оливковое), немного соли.
  • Для приготовления клецек:
  • молоко (жирность 2,6%) – примерно 120 мл;
  • мука пшеничная – полные 7 ст. ложек;
  • сливочное масло – 1 ч. ложка;
  • куриное крупное яйцо – 1 шт.

Шаги

  • 1)

    Продукты для приготовления наваристого куриного супа с клецками.

  • 2)

    Отвариваем бульон (около 30-40 минут) из курицы с добавлением соли и лаврового листа.

  • 3)

    Очищенную морковку трем на мелкой стороне терки. Очищенный белый лук нарезаем мелко.

  • 4)

    В готовый бульон опускаем очищенную и нарезанную кубиками картошку. Варим до ее готовности.

  • 5)

    Лук и морковку пассируем на масле. Можно вначале пассировать овощи отдельно друг от друга, а в конце уже смешать.

  • 6)

    Пока потихоньку варится картошка, делаем тесто для клецек. Желток смешиваем с мягким маслом и молоком. Все слегка взбиваем.

  • 7)

    Добавляем муку по одной, две ложки и замешиваем тесто.

  • 8)

    Немного взбиваем белок и добавляем его к тесту. Перемешиваем. Тесто для клецек готово (оно должно быть как очень густая сметана).

  • 9)

    В слегка кипящий бульон с уже готовым картофелем опускаем одну неполную чайную ложку теста. Делаем это быстро (чтобы тесто не тянулось сильно). Клецки почти сразу же всплывают на поверхность и через минуту (другую) они уже готовы.

  • 10)

    Высыпаем приготовленную ранее зажарку, сушенную или свежую зелень, и перемешиваем суп. Через минуту выключаем.

  • 11)

    Подаем куриный суп с клецками обязательно с кусочком мяса. Приведенные ингредиенты рассчитаны на небольшую кастрюлю (около 2 л). Я советую не варить такое первое блюдо в больших объемах, так как оно наиболее вкусное сразу после приготовления. Это, впрочем, относится почти ко всем супам. Всем приятного!

    sup_s_kleckami_1

2 comments

  • Светлана

    18.02.2018 в 06:24

    Вкусный супчик с клецками на курином бульоне, сытно получится и наваристо!

    1. Татьяна Минза

      18.02.2018 в 11:27

      Это точно, Светлана. И такое блюдо отлично подойдет для всей семьи.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *