Минтай жареный на сковороде

Ср 11,2017Татьяна Минза
mintai_v_tomate

Для меня минтай жареный на сковороде является очень даже хорошим дополнением к картошке пюре или отварному рису. Я его готовлю чаще всего в томате. В этом блюде самое главное – купить хорошую рыбу (т.е. не перемороженную несколько раз). Иначе можно вместо приятных плотных кусочков жареного минтая получить неприятную кашицу, которую есть совсем не хочется. В этот раз мне повезло – минтай я купила очень хорошего качества. Поэтому с радостью делюсь с вами рецептом, по которому я его обычно готовлю.

Распечатать

Минтай жареный на сковороде

Готовим вкусный минтай жареный на сковороде в томате.

Ингредиенты

  • минтай (свежезам-ый) – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковка крупная – 1 шт.;
  • томатная паста – 60 г;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • соль, перец (можно приправу);
  • растит-е масло.

Шаги

  • 1)

    Продукты

  • 2)

    Минтай очищаем, срезаем плавники, обязательно удаляем внутренности (если они есть) и хорошо моем. Режем его на кусочки удобные для вас по размеру. Солим их и натираем приправой (специями).

  • 3)

    Очищенный лук мелко (можно и крупно) нарезаем, а морковку трем на терке с крупными отверстиями.

  • 4)

    Пассируем овощи вначале отдельно друг от друга (на растительном масле), а затем смешиваем. Еще минутку пассируем их.

  • 5)

    Добавляем томатную пасту, которую разводим немного с водой. Все перемешиваем и еще минутку все тушим.

  • 6)

    Кусочки рыбы слегка обваливаем в муке со всех сторон. Жарим минтай на сковороде с небольшим количеством масла (на среднем огне конфорки). На это обычно уходит около 8-10 минут.

  • 7)

    Складываем рыбу в небольшую кастрюлю. Добавляем к ней тушенные в томате овощи. Добавляем, если нужно немного воды. Она должна совсем немного покрыть рыбу (плавать в томате она не должна). Ставим кастрюлю на самый маленький (какой только возможно) огонь и готовим минтай еще 5 минут.

  • 8)

    На этом рецепт минтая жареного на сковороде и закончен. Рыбку можно доставать и подавать к любому вашему любимому блюду. Хотя наиболее всего он подходит именно к картофельному пюре. Всем приятного аппетита и хорошего дня!

    mintai_jarenii_na_skovorode

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *