Налистники с творогом

Вт 02,2018Татьяна Минза
nalistniki_s_tvorogom

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Serves : 3 portion

300 calories

Сегодня я готовила самое любимое мной блюдо – налистники с творогом. Поясню тем, кто первый раз слышит про такое название. Это тоненькие блинчики с начинкой, которые делают в основном на молоке. В качестве начинки чаще всего выступает хороший домашний творог, в который по желанию добавляют мак или изюм (или ягоды). Нежные и вкусные налистники с творогом являются блюдом украинской национальной кухни. Их просто обожают дети, да и все взрослые тоже! Вчера как раз началась Масленичная неделя, так что давайте печь разные блины и щедро угощать ими всех своих знакомых и любимую семью. Смотрите также мой рецепт блины на кипятке с молоком.

Распечатать

Налистники с творогом

Готовим вкусные налистники с творогом.

Ингредиенты

  • На пол литра молока:
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • творог домашний (5% и более) -300-400 г;
  • мука пшеничная – 1 стакан (не менее 200 г);
  • сахар – 3 ст. ложки (или по вкусу);
  • масло раст-е (у меня было оливковое);
  • разрыхлитель для теста – примерно ½ ч. ложки;
  • соли буквально щепотка и немного слив-го масла.

Шаги

  • 1)

    Продукты для приготовления налистников с домашним творогом.

  • 2)

    В большой миске взбиваем венчиком/блендером 2 столовые ложки сахара и пару яиц.

  • 3)

    Вливаем около 170 мл молока и размешиваем.

  • 4)

    Добавляем муку (ее можно просеять) и замешиваем однородное довольно густое тесто.

  • 5)

    Затем сразу же вливаем оставшуюся часть молока (это около 330 мл) и снова вымешиваем. Таким образом, получается жидковатое тесто без комочков.

  • 6)

    Добавляем разрыхлитель и немного растит-го масла. У меня вместо растительного было оливковое, но только потому, что растительное закончилось. Все, тесто для тонких блинов готово.

  • 7)

    Жарим их на раскаленной сковороде (с минимальным кол-вом масла) с двух сторон. Для этого процесса лучше использовать маленькую сковороду. Тогда налистники будут тоже маленькими и аккуратными.

  • 8)

    Начинка. Растираем творог с желтком и сахаром (хотите, добавьте еще изюм или мак).

  • 9)

    Кладем на край готового налистника творожную начинку (достаточно 1-1,5 чайной ложки).

  • 10)

    Накрываем ее краем блина, слегка подгибаем бока и сворачиваем трубочкой (как на фото).

  • 11)

    Растапливаем на сковороде небольшой кусочек качественного сливочного масла и обжариваем налистники с творогом равномерно с двух сторон.

  • 12)

    Все, можно подавать их на стол с домашней сметаной. Это очень вкусно! Всех поздравляю с началом долгожданной Масленичной недели! И приятного аппетита!

4 comments

  • Ольга

    16.02.2018 в 19:02

    Очень аппетитные блинчики, вот только ленюсь их жарить. Люблю готовить блюда в духовке, не надо стоять долго возле плиты.

    1. Татьяна Минза

      16.02.2018 в 20:25

      В духовке тоже хорошо, можно блины в сметанной заливке сделать.

  • Любовь

    21.02.2018 в 09:17

    Прошу уточнить: стакан 200 гр. или муки 200 гр????????

    1. Татьяна Минза

      22.02.2018 в 14:03

      Муки 200 г.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *