Окрошка на кефире с минералкой

Пт 06,2018Татьяна Минза
okroshka_na_kefire

Летом совсем не хочется есть горячие первые блюда. А вот холодная окрошка на кефире с минералкой у меня очень даже идет. Хотя это блюдо не на каждый день, но все равно приятно его иногда поесть, особенно в сильную летнюю жару. Вариантов приготовления окрошки много. Я ее готовлю и на сыворотке, и на воде. А сегодня хочу рассказать вам о таком рецепте – окрошка на кефире с минералкой. Он не слишком калорийный, как мне кажется, но прекрасно утоляет голод.
Делаю я ее обычно в небольшом объеме, но на пару дней всегда хватает. Просто у меня сейчас маленькая семья и есть особо некому.

Когда-то, лет 7 назад, я первый раз попробовала окрошку на кефире. И меня удивил ее вкус. Правда сказать, «изюминкой» в этом блюде тогда была горчица, которую повар добавил в это первое блюдо в огромном количестве. После чего ее вкус стал просто «огненным». Так вот, я специально не добавляла этот ингредиент в основной рецепт. А кто захочет пикантности, сам в свою тарелку сможет добавить горчицу по вкусу. Летняя окрошка на кефире с минералкой и без нее хороша. Это я вам точно говорю!

Распечатать

Окрошка на кефире с минералкой

Вкусная окрошка на кефире с минералкой.

Ингредиенты

  • куриные яйца (крупные) – 4 шт.;
  • колбаса вареная - 300-400 г;
  • свежие огурцы молодые – 4 шт.;
  • картофель (можно молодой взять) – 4-5 шт.;
  • лук зеленый и свежий укроп;
  • кефир – 900 мл;
  • минеральная вода – около 400 мл;
  • соль, лимон. кислота разв-ая в воде (по вкусу).

Шаги

  • 1)

    Необходимые продукты.

  • 2)

    Первым делом отвариваем картофель до готовности в соленой воде. Можно его сварить в «мундирах», но я всегда очищаю. Отвариваем все яйца вкрутую. Нарезаем готовый картофель кубиками мелкого размера. Также поступаем и с колбасой.

  • 3)

    Яйца и свежие огурцы нарезаем аккуратными кубиками, как и другие продукты. Старайтесь обязательно резать все мелко – так блюдо будет вкуснее.

  • 4)

    В кастрюлю высыпаем все порезанные продукты и добавляем к ним нарезанную ароматную зелень. Перемешиваем все.

  • 5)

    Выливаем холодный кефир и опять перемешиваем. Затем небольшими порциями добавляем минералку и регулируем окрошку по густоте и вкусу. Добавляем немного воды с разбавленной в ней лимонной кислотой. Только не переусердствуйте с этим! Блюдо не должно быть кислым!

  • 6)

    В принципе, окрошка на кефире с минералкой уже готова. Остается только охладить ее еще немного в холодильнике и можно смело ставить на стол. Все просто, все вкусно! Летом такое блюдо очень кстати. А на природе так вообще отлично идет. Всем приятного!

    okroshka_na_kefire_1

Замечание

Для пикантности в такое блюдо можно добавлять горчицу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *