Перец фаршированный мясом и рисом

Вс 07,2018Татьяна Минза
pereci-farshirovanie-myasom-i-risom

Prep Time: 40 minutes

Cook Time: 80 minutes

Serves : 3 portion

365 calories

Кто же не любит ароматный перец фаршированный мясом и рисом, да еще и в томатном соусе? А если такое блюдо готовить из болгарского перца, оно будет еще аппетитнее и полезнее. Я в этот раз купила просто огромные овощи. Готовила всего на двоих, да и то на один раз. В итоге все равно все не съели, хотя и было очень вкусно. В качестве фарша я использовала мясо говядины и немного свинины. Рис взяла белый шлифованный. Это мое любимое сочетание продуктов.

Хотя это блюдо можно запекать в любом духовом шкафу, я обошлась кастрюлей и печкой. В итоге на весь процесс приготовления сочного перца фаршированного мясом и рисом ушло примерно 1 час 30 минут. Можно заранее отварить рис и тогда время сократится вдвое.

Распечатать

Перец фаршированный мясом и рисом

Готовим перец фаршированный мясом и рисом.

Ингредиенты

  • болгарский красивый перец – 3-4 шт.;
  • смешанный мясной фарш – около 300 г;
  • морковка и лук репчатый – по 1 шт.;
  • рис белый (любой) – ½ стакана;
  • томатная паста – 1 полная ст. ложка;
  • крупное яйцо – 1 шт.;
  • раст-е мало, соли немного и чер. перца.

Шаги

  • 1)

    Подготавливаем продукты.

  • 2)

    Рис отвариваем (можно сделать это накануне) до готовности. Не забываем его немного посолить.

  • 3)

    Берем подготовленный фарш и соединяем его с остывшим сваренным рисом. Вбиваем крупное яйцо, немного солим и перчим. Все очень хорошо перемешиваем руками или вилкой.

  • 4)

    Перец разрезаем так, чтобы сохранилась его верхушка. Достаем все семена, моем его со всех сторон. Наполняем перцы рисом с мясом до самого верха.

  • 5)

    После этого пассеруем мелко нарезанный белый лук и крупно натертую морковку. Масло используем обычное подсолнечное.

  • 6)

    Добавляем через пару минут томатную пасту, разведенную в обычной воде. Еще немного тушим и выключаем.

  • 7)

    Начиненные болгарские перцы выкладываем в кастрюлю и заливаем томатным соусом. Добавляем еще воды. Она должна почти полностью покрыть овощи. Солим еще немного. Не забываем перед этим накрыть перцы срезанными красивыми верхушками! Для фото я специально их не добавляла. Кипятим на самом медленном огне примерно 40 минут после закипания.

  • 8)

    Буквально через 20 минут по квартире уже будет распространяться такой аппетитный запах, что все с нетерпением будут ждать, когда же перец фаршированный мясом и рисом подадут им на стол. Но, нужно набраться терпения! Есть его можно будет только после полного приготовления. Кстати, я с овощей кожицу не снимала. Она совсем не чувствуется в готовом блюде. Всем хорошего летнего настроения и удачи в кулинарных подвигах!

    perec-farshirovanie-myasom-i-risom

2 comments

  • Ольга Парфенова

    01.08.2018 в 06:20

    Очень люблю перчики,но редко вспоминаю про это блюдо! Спасибо, что напомнили.

  • Любовь

    05.08.2018 в 16:49

    Очень люблю фаршированные перцы, но готовлю не из болгарских, а из отечественных это блюдо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *