Плов из говядины пошаговый рецепт

Пт 02,2018Татьяна Минза
plov_iz_govyadini

Возможно, плов из говядины пошаговый рецепт которого вы найдете ниже, не самое оригинальное блюдо, но зато оно очень вкусное. Причем мясо говядины вовсе не портит его, а делает по-своему интересным. Признаюсь, что я больше всего люблю такое блюдо именно из баранины, но в этот раз такого мяса купить не удалось (не было на рынке нашего «проверенного» продавца). Вот и пришлось готовить из того, что есть. Рассыпчатый плов из говядины прекрасный вариант для сытного ужина в семейном или дружественном кругу. Ну что, готовим?

Распечатать

Плов из говядины пошаговый рецепт

Готовим плов из говядины по простому рецепту.

Ингредиенты

  • говядина свежая – 400-500 г;
  • рис (подойдет длинозернистый) – 1 стакан;
  • среднего размера морковка – 2 шт.;
  • репчатый лук – ½ шт.;
  • соль, лавровый лист, чеснок (целая головка);
  • специи для плова (куркума, зира, по желанию барбарис);
  • раст-е масло (у меня рафинированное).

Шаги

  • 1)

    Вкусный нежирный плов из говядины пошаговый рецепт. Необходимые продукты.

  • 2)

    Очищаем подготовленный лук и морковку. Лук режем не слишком мелко. Морковку нарезаем красивой ровной соломкой.

  • 3)

    Говядину хорошо моем, а затем реже на кусочки (делаем их не слишком мелкими). В толстостенной кастрюле (а лучше казане) разогреваем хорошо раст-е масло и опускаем мясо. Жарим его, пока оно слегка не зарумянится. Солим.

  • 4)

    Добавляем к говядине порезанный крупными кусочками лук. Жарим все вместе до тех пор, пока лук не станет прозрачным, но слегка темным.

  • 5)

    Добавляем морковку. Перемешиваем и продолжаем потихонечку пассировать все вместе.

  • 6)

    Вливаем 2,5 стакана воды, а затем добавляем по своему привычному вкусу специи для плова (можно использовать готовую приправу), перемешиваем и даем закипеть. После этого огонь ставим на минимум и готовим под не до конца закрытой крышкой около 40 минут.

  • 7)

    Когда мясо будет уже готово, добавляем промытый под водой (несколько раз) рис.

  • 8)

    Перемешиваем и опускаем по центру кастрюли одну целую головку чеснока, которую нужно заранее очистить от верхнего тонкого слоя шелухи и помыть. Кладем пару чистых лавровых листочков (целых), накрываем крышкой не полностью и готовим около 30 минут на минимально слабом огне.

  • 9)

    Следите за приготовлением плова из говядины и не допускайте пригорания риса. Если вдруг так получиться, что жидкость вся выпариться, а рис еще не будет готов, тогда долейте немного кипятка. Только не перемешивайте! Вот и весь пошаговый рецепт вкусного плова из говядины. Приготовить его на своей кухне сможет каждый. Если вы все сделаете правильно и не перельете воды больше, чем это нужно, плов получится рассыпчатым, а мясо будет прямо распадаться во рту. Дайте плову немного настояться под закрытой крышкой и можно подавать к столу. Всем самого приятного аппетита и удачи!

    plov_s_govyadinoi

Замечание

Кастрюлю с готовым пловом можно укутать в полотенце и оставить так на один час и более.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *