Рецепт вкусного творожного кулича

Чт 04,2018Татьяна Минза
resept_tvorognogo_kylicha

Prep Time: 105 minutes

Cook Time: 20 minutes

Serves : 3 portion

300 calories

Пока еще есть время, публикую рецепт вкусного творожного кулича, который дополнен яркой вяленой вишней. Для меня такая пасхальная выпечка несколько необычна, но я все-таки его приготовила и теперь делюсь результатами с вами. Возможно, именно его вы решите использовать для праздничного стола в следующий раз. Если посмотреть на разрез творожного кулича, можно увидеть какой он получился «дырчатый». Просто идеальный на мой взгляд! Если вы готовите на Пасху много выпечки, тогда можно сделать ее разнообразной. Вот, например, такой Александрийский кулич на теплом топленом молоке тоже очень хороший вариант. Я в основном готовлю их маленьком объеме. Поэтому увеличивайте количество ингредиентов хотя бы в 2 раза.

Распечатать

Рецепт вкусного творожного кулича

Рецепт вкусного творожного кулича.

Ингредиенты

  • На 3 средних творожных кулича.
  • творог домашний (жирный 9%) – 150 г;
  • сухие дрожжи – 1,5 ч. ложки;
  • пшеничная мука (выс. сорта) – 500-520 г;
  • молоко теплое (жирность 2,6-3,2) – 110 мл;
  • вода теплая – 100 мл;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • ванилин, вишня вяленая (или простой изюм).
  • Глазурь белая: 220 г сахарной пудры мелкой;
  • белок от 1 крупного яйца, 1-1,5 ч. ложка сока лимона.

Шаги

  • 1)

    Простой рецепт вкусного творожного кулича с вяленой вишней. Продукты.

  • 2)

    В большую и глубокую (эмал-ю) миску просеиваем муку. Добавляем к ней сухие дрожжи. Смешиваем.

  • 3)

    В другой глубокой миске смешиваем теплое молоко, воду, сахар и мягкое масло.

  • 4)

    Добавляем комнатной тем-ры яйца, ванилин и все активно перемешиваем.

  • 5)

    Творог полностью протираем через сито и добавляем к жидким ингредиентам. Все перемешиваем. Слегка подогреваем на самом минимальном огне (буквально минуту), если у вас быстро смесь стала холодной.

  • 6)

    К жидким смешанный ингредиентам добавляем сухие (муку с дрожжами) за 3-4 подхода.

  • 7)

    Перекладываем все в блендер и насадкой «крюк» очень хорошо (постепенно) вымешиваем тесто около 10-15 минут. Не забываем добавить вяленую вишню в течение этого процесса.

  • 8)

    Перекладываем тесто в глубокую кастрюлю, накрываем пленкой (в 1 слой), хорошо укутываем и быстро отправляем в тепло на 1 час. Я ставлю в выключенную слегка теплую духовку, закутав кастрюлю еще и в полотенце. Когда тесто поднимется, слегка обминаем его и раскладываем в подготовленные формы. Тесто должно занимать не более ½ формы. Я застилаю каждую формочку промасляной бумагой, сделав небольшой запас по высоте. Таким образом, вкусные творожные куличи не будут вылезать за пределы. Оставляем тесто еще раз подходить (примерно 1-1,5 часа).

  • 9)

    Выпекаем при температуре 160 градусов около 30 минут, а затем увеличиваем до привычных 180 градусов. Ждем пока куличи полностью пропекутся (еще где-то 25 минут).

  • 10)

    Достаем, терпеливо ждем немного, пока остынут, и бережно достаем из форм. Покрываем стандартной сахарно-белковой глазурью, когда они полностью остынут. Красиво украшаем.

    vkysnii_tvorognii_kylich

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *