Рулетики из баклажанов с помидорами

Чт 08,2018Татьяна Минза
ryletiki-iz-baklajan-s-pomidorami

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 50 minutes

Serves : 4 portion

121 calories

Сегодня я готовила небольшие рулетики из баклажанов с помидорами, которые просто идеально подходят в качестве легкой закуски. Летом вообще нужно больше готовить всего из различных овощей, а мясные блюда лучше ограничить по объему или совсем исключить на время. А пока идет пора урожая баклажанов, нужно обязательно найти им хорошее применение. Благо рецептов с применением этого знатного овоща огромное количество. И вот эти рулетики из баклажанов с сочными помидорами как раз тому пример.

Это блюдо можно легко приготовить заблаговременно, а потом в нужный момент быстренько подать к столу. Я его всегда перед подачей охлаждаю в холодильнике, но возможно для вас оно будет вкусным и слегка остывшим (комнатной температуры).

Распечатать

Рулетики из баклажанов с помидорами

Рулетики из баклажанов с помидорами

Ингредиенты

  • спелые баклажаны (средние/крупные) – 3 шт.;
  • помидоры (лучше небольшие «сливки») – 2-3 шт.;
  • соль, чеснок, свежий укроп;
  • сметана (или майонез) – 2 ст. ложки полные;
  • масло раст-е.

Шаги

  • 1)

    Необходимые продукты.

  • 2)

    Срезаем у баклажан хвостик, моем их и обсушиваем. Разрезаем вначале пополам, а затем нарезаем тонкими одинаковыми по толщине полосками. Посыпаем их солью немного и складываем друг на друга (или раскладываем в ряд). Оставляем на пятнадцать минут, чтобы начала выделяться жидкость.

  • 3)

    Сметану или майонез соединяем с измельченным укропом и чесноком. Все перемешиваем.

  • 4)

    Освобождаем баклажаны от накопившейся жидкости. Наливаем масло в сковороду, разогреваем ее хорошо и обжариваем нарезанные овощи с двух сторон. Складываем на тарелку и даем полностью остыть.

  • 5)

    Затем смазываем каждую полоску баклажан полученным сметано-чесночным соусом. На ее край кладем небольшой кусочек помидора и заворачиваем все аккуратно рулетиком.

  • 6)

    Когда все рулетики из баклажанов с помидорами будут полностью готовы, перекладываем их в красивую тарелку и ставим в холодильник. Буквально через час они будут уже достаточно холодными, и закуску можно будет сразу ставить на стол. Все просто! А как получается вкусно! Всем приятного аппетита и кулинарного вдохновения!

    ryletiki-iz-baklajanov

Замечание

Охладите перед подачей на стол.

2 comments

  • Любовь

    12.08.2018 в 00:15

    Рулетики из баклажанов с помидорками — прямо классика жанра, очень вкусное и незатейливо готовящееся блюдо!

    1. Татьяна Минза

      13.08.2018 в 19:38

      Это точно! Можно и другую начинку придумать, но помидоры самый простой и вкусный ингредиент.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *