Шоколадное печенье с трещинками

Вс 11,2018Татьяна Минза
shokolaadnoe-pechenie

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 30 minutes

Serves : 4 portion

325 calories

Скоро новогодние праздники. Это шоколадное печенье с трещинками я рекомендую приготовить в один из дней зимних каникул. Только посмотрите, какое оно аппетитное и сытное! Крупные трещинки, которые образуются на выпечке во время ее  приготовления, придают ей особый эстетический вид. Оно невероятно красивое! Так и хочется взять парочку штук такого шоколадного печенья и устроиться в уютном кресле перед телевизором с кружкой горячего чая.

Из приведенного ниже количества продуктов в итоге выходит примерно 12-14 штук шоколадного печенья с трещинками. У меня они не все одинакового размера и веса (от 35 г до 45 г каждое). Я бы рекомендовала не делать их слишком большими или наоборот меньшими по размеру. В идеале их вес должен быть 40 г. По вкусу оно мне очень сильно напоминает пряники.

Распечатать

Шоколадное печенье с трещинками

Шоколадное печенье с трещинками

Ингредиенты

  • какао (в порошке) – 60 г;
  • мука – 150 г (не больше);
  • сахарная пудра – 200+50 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • слив. масло – 60 г;
  • разрыхлитель – 8-10 г;
  • ванилин – 1 г.

Шаги

  • 1)

    Подготавливаем все необходимые продукты.

  • 2)

    Смешиваем все сухие ингредиенты вместе (порошок какао, муку, сахарную пудру в количестве 200 г, разрыхлитель и ванилин). Просеиваем.

  • 3)

    Мягкое сливочное масло (73%) взбиваем с яйцами.

  • 4)

    Затем небольшими частями добавляем смешанные сухие ингредиенты и постепенно замешиваем тесто. Оно получается довольно крутое. Поэтому в самом конце можно замешивать вручную.

  • 5)

    Скатываем один шоколадный шар, кладем его в миску и накрываем тонкой пленкой. Ставим в холодильник на непродолжительное время (примерно один час).

  • 6)

    Затем достаем, делим его на две части и раскатываем жгутики. Режем их одинаково (по мере возможности) на небольшие части. Каждую такую часть теста скатываем в небольшой шарик. У меня их получилось 12 штук.

  • 7)

    Каждый шарик обмакиваем в сахарной пудре и выкладываем на смазанный маслом противень (хотя можно и на обычную бумагу для выпечки).

  • 8)

    Ставим противень в давно разогретую духовку. Выпекаем не долго. Где-то 15 минут при 180 градусах (у меня элек-ая духовка).

  • 9)

    Как видите, шоколадное печенье с трещинками в готовом виде смотрится аппетитно и вкусно! Перекладываем его на тарелку и ждем хотя бы немного, пока оно станет теплым или холодным. Это настоящая домашняя новогодняя выпечка. Ведь сахарная пудра поверх печенья выглядит как белый снежок. Всем приятного аппетита и веселого настроения!

    shokoladnoe-pechenie-s-treshinkami

2 comments

  • Ольга

    22.11.2018 в 09:04

    Какая красивая и аппетитная выпечка! Я такого печенья никогда не видела и не пробовала, оно действительно как будто припорошено снежком. Спасибо за интересный рецепт, я обязательно приготовлю!

    1. Татьяна Минза

      28.11.2018 в 22:33

      Спасибо, Ольга! Я его готовила первый раз, хотя давно знала о таком интересном варианте печенья.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *