Шоколадный блинный торт

05/05/2019Татьяна Минза
shokolodniy-bliniy-tort

Prep Time: 45 minutes

Cook Time: 90 minutes

Serves : 10 portion

186 calories

Давно хотела приготовить шоколадный блинный торт, но все откладывала это до подходящего случая. И вот он настал… Вернее просто дома оказались все необходимые продукты и соответствующее настроение. А еще появилось желание сфотографировать весь процесс и поделиться им с вами, мои читатели. Для меня фраза «блинный торт» звучит как-то необычно и двояко.

Я прекрасно понимаю, что такое торт и как он должен выглядеть. Да и с блинами все понятно. Готовила я их не раз для семьи с начинками и без. А вот шоколадный блинный торт решила сделать первый раз. К тому же, у меня как раз появился вкусный сливочный сыр Филадельфия, который идеально подходит для приготовления нежного крема. Я его покупала в большой упаковке. Это намного выгодней, так как стоимость сыра была прилично ниже цены маленьких баночек, которые продаются в супермаркетах.

Все домашние блинные торты очень красиво смотрятся в разрезе, особенно шоколадные. Блины в сочетание с нежнейшим кремом из Филадельфии – это вообще блаженство вкуса!

Распечатать

Шоколадный блинный торт

Шоколадный блинный торт

Ингредиенты

  • кефир, молоко, вода – по 250 мл каждого;
  • яйца средние – 3 шт.;
  • сахар белый – 5 ст. ложек;
  • мука пшен-ая – 300 г;
  • какао порошок – 4-5 ст. ложек;
  • соль крупная – щепотка;
  • раст-е масло – 2 ст. ложки.
  • Для крема: сыр Филадельфия – 350 г;
  • сливки (не менее 33%) – 350 мл;
  • сахарная пудра – 4 ст. ложки.
  • Для глазури: черный шоколад – 90-100 г;
  • молоко – 2 ст. ложки.

Шаги

  • 1)

    Подготавливаем все продукты. (Но фото нет шоколада, так как можно обойтись и без глазури).

  • 2)

    Чтобы приготовить шоколадный блинный торт, нам в первую очередь нужны блины. С них и начнем. Взбиваем быстренько яйца с сахаром и крупной солью.

  • 3)

    Добавляем стакан кефира (2,6%) и половину стакана молока. Размешиваем.

  • 4)

    Всыпаем всю муку и замешиваем густое тесто. Делаем это тщательно, чтобы никаких комочков не осталось.

  • 5)

    Добавляем какао и перемешиваем.

  • 6)

    Добавляем оставшееся молоко и воду (можно воду заменить молоком) постепенно, размешивая все аккуратно. Тесто для блинного торта в итоге будет довольно жидким.

  • 7)

    Вливаем растительное масло (желательно то, что без резкого запаха). Размешиваем последний раз.

  • 8)

    Жарим, как обычно, блины на очень хорошо разогретой сковороде, добавив перед жаркой на нее немного масла.

  • 9)

    А теперь самое приятное – делаем крем. Взбиваем сливки (баночку перед использованием вначале хорошенько взболтать) с сахарной пудрой.

  • 10)

    Добавляем по частям Филадельфию и взбиваем.

  • 11)

    Полностью остывшие блины смазываем сливочный кремом.

  • 12)

    Вот такой получается торт. Можно просто посыпать его сверху какао и подавать к столу спустя пару часов. А можно покрыть шоколадной глазурью. Для глазури следует растопить на стандартной водяной бане шоколад и добавить в него молоко (или сливки).

  • 13)

    Покрыть ею шоколадный блинный торт и посыпать тертым шоколадом (не обязательно) или украсить иначе.

    shokolodniy-blinniy-tort
  • 14)

    В разрезе блинный торт смотрится очень аппетитно! На вкус он тоже отличный! Возможно, в следующий раз я еще приготовлю такое мучное блюдо, только в несколько ином варианте.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *