Суп из нута с говядиной

Вт 12,2017Татьяна Минза
sup_iz_nuta

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Serves : 3 portion

300 calories

Захотелось мне сегодня горохового супа, но не обычного. Поэтому я решила приготовить вкусный прозрачный суп из нута с говядиной. На таком бульоне он получается более сытным, но при этом не жирным.

Не знаете, что такое нут и никогда ничего из него не готовили? Тогда поясню. Нут – это тот же горох, но турецкий. Он имеет своеобразный внешний вид. Если присмотреться к нему, то каждая горошина напоминает своим видом голову барана, которая имеет вместо носа птичий клюв. Вот такие вот ассоциации возникают, глядя на нут.

К сведению, нут очень полезный продукт. Включайте его в свой рацион хоть иногда. Вот хотя бы приготовьте к обеду такой суп из нута. Будет вкусно и одновременно полезно для всех.

Распечатать

Суп из нута с говядиной

Готовим прозрачный суп из нута с говядиной.

Ингредиенты

  • мясо говядины (молодой) – 250-300 г;
  • нут – 2/3 стакана;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковка и лук – по 1 шт.;
  • 1 лавровый лист, немного соли и зелени.

Шаги

  • 1)

    Продукты.

  • 2)

    Накануне приготовления супа из нута, обязательно замочите турецкий горох в большом количестве холодной воды (на ночь или хотя бы за 4-6 часов).

  • 3)

    Мясо моем и сразу же режем на небольшие кусочки. Опускаем его в кастрюлю с водой и варим бульон до готовности говядины (где-то 40 минут). Солим. Чтобы бульон был прозрачным, обязательно собирайте всю пенку не только в момент его закипания, но и в течение всего процесса приготовления.

  • 4)

    Пока варится бульон, картошку и морковку очищаем. Нарезаем картошку соломкой среднего размера, а морковку тонкими одинаковыми пластинами.

  • 5)

    Когда мясо будет готово, кидаем в бульон нут (воду, в которой он стоял слить). Можно сразу в бульон с нутом кинуть один лавровый листик. Варим нут в бульоне примерно 30-40 минут.

  • 6)

    Кидаем в бульон морковку и луковицу (ее можно просто разделить на 2 части).

  • 7)

    Добавляем порезанную картошку. Варим все до полной готовности.

  • 8)

    Все, прозрачный суп из нута с говядиной готов! Можно насладиться в обед необычным для большинства из нас первым блюдом из турецкого гороха. Нут в супе не разваривается, а наоборот – прекрасно сохраняет свою форму. Приятного всем аппетита!

    sup_iz_nuta_na_govaydine

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *