Тефтели с рисом в томатном соусе

Пн 04,2018Татьяна Минза
tefteli_s_risom_v_tomatnom_soyse

Prep Time: 40 minutes

Cook Time: 15 minutes

Serves : 3 portion

300 calories

Это блюдо мне очень напоминает детство. Наверное, потому, что самые вкусные тефтели с рисом в томатном соусе готовила моя мама. А теперь и я пользуюсь ее рецептом. Сложного в их приготовлении нет ничего. Хотя каждая хозяйка наверняка их делает на свой манер. Тефтели с рисом можно запекать в духовке, а можно весь процесс сделать исключительно на печке в сковороде и кастрюле. В томатном соусе это блюдо получается наиболее вкусным. Чаще всего я делаю такие тефтели, когда готовлю фаршированный перец. И если у меня остается незадействованная начинка, пускаю ее в дело.

 

Распечатать

Тефтели с рисом в томатном соусе

Готовим тефтели с рисом в томатном соусе.

Ингредиенты

  • фарш мясной (я беру свинину и говядину) – 500-600 г;
  • рис (любой) – ½ стакана;
  • морковка и лук репчатый – по 1 шт.;
  • 25% томатная паста – 1-1,5 ст. ложки;
  • раст-е масло, соль, перец;
  • яйцо (среднее) – 1 шт.

Шаги

  • 1)

    Подготавливаем все продукты для тефтелей с рисом в томатном соусе.

  • 2)

    Фарш делаем самостоятельно. Режем свинину и говядину на кусочки, моем, перебиваем в блендере (или пропускаем через мясорубку). Смешиваем готовый фарш и отваренный в соленой воде рис.

  • 3)

    Лук очищаем и режем мелко. Очищенную и вымытую морковку трем на крупной терке.

  • 4)

    В фарш с рисом добавляем немного порезанного лука и одно целое яйцо. Солим его и немножко по желанию перчим. Все перемешиваем.

  • 5)

    Пассируем лук и морковку в небольшом количестве масла.

  • 6)

    Добавляем томатную пасту (25% и выше), разведенную в одном стакане кипяченой воды. Тушим одну минуту, перемешивая. Выключаем.

  • 7)

    Из подготовленного фарша с рисом мокрыми руками делаем круглые тефтели небольшого размера (можно средние по величине). Выкладываем их в кастрюлю, на дно которой наливаем небольшое количество томатной заправки. Сверху выливаем оставшуюся заправку. Доливаем небольшое количество воды так, чтобы тефтели были полностью ею покрыты. Солим немного. Ставим на огонь. После закипания прикручиваем конфорку и кипятим все на самом медленном огне примерно 25 минут. Во время приготовления можно один раз перевернуть тефтели на другую сторону. Обязательно следим, чтобы томатный соус не выкипел сильно.

  • 8)

    На полное приготовление этого вкусного блюда времени идет немного. Ведь рис в нем используется уже готовый. Достаем полностью готовые тефтели с рисом в томатном соусе и раскладываем их порционно каждому на стол. К ним можно подать тушенные, отварные или свежие любимые овощи. Все готово! Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *