Торт без муки

Пт 01,2018Татьяна Минза
tort_shokoladnii_bez_myki

Как это не странно, но можно запросто приготовить торт без муки. Основным ингредиентом для его приготовления выступает черный шоколад. Поэтому и сам торт получается черным, но очень вкусным. Я его уже много раз готовила по данному рецепту. Ведь на это уходит так мало времени! Хочу сразу заметить, что торт без муки получается небольшого размера, особенно, если брать форму с небольшим диаметром. В широкой форме он получается совсем низкий, но на его шоколадный вкус это, как вы сами понимаете, никак не влияет. Влажная структура данной выпечки очень приятная. Есть его просто одно большое удовольствие. Правда, я решила сделать небольшой перерыв и не готовить его пока больше. Ведь на примете у меня еще столько вкусных рецептов, которые хочется приготовить и опубликовать здесь.

Распечатать

Торт без муки

Готовим вкусный шоколадный торт без муки

Ингредиенты

  • 2 плитки черного шоколада (по 90 г);
  • 72,6% масло (сливочное) – не более 150 г;
  • белый сахар – 150 г;
  • обычные по размеру куриные яйца – 5 шт.;
  • соль крупная – буквально щепотка.

Шаги

  • 1)

    Продукты, для приготовления торта без муки.

  • 2)

    Не спеша растапливаем черный шоколад на простой водяной бане, предварительно поломав его на небольшие кусочки.

  • 3)

    Когда шоколад будет наполовину растоплен, добавляем к нему кусочки масла. Все соединяем и ждем, пока масса не станет однородной.

  • 4)

    Тем временем отделяем очень аккуратно белки от желтков. Смотрите, чтобы осколки скорлупы не попали в продукты. После этого взбиваем только белки, добавив к ним совсем чуть-чуть соли.

  • 5)

    Желтки вообще не взбиваем, а сразу же отправляем в уже остывшую шоколадно-масляную массу. Хорошо их перемешиваем с другими ингредиентами.

  • 6)

    Вводим аккуратно и, главное, не спеша (ложка за ложкой) в полученную массу наши хорошо взбитые белки. Когда масса станет однородной с маленькими воздушными пузырьками, замес прекращаем.

  • 7)

    Выливаем шоколадную массу в подготовленную форму нужного вам размера. Дно ее лучше застелить бумагой, а дно присыпать мукой. Я на этот раз использовала разъемную форму (в ней мне удобнее). Ставим, как обычно, в горячую работающую духовку с тем-рой 180 градусов. Выпекаем чуть меньше часа. В моей электрической духовке этот процесс занял 45 минут. Помните, внутри торт без муки не должен быть жидким и «тесто» не должно вытекать при его разрезании. Структура – в меру влажная, нежная.

  • 8)

    Готовый шоколадный торт достаем и вынимаем из формы. Перекладываем на красивую тарелку и чуть позже подаем к столу. Хотя можно его даже горячим есть. Кому как нравиться. Я предпочитаю есть его слегка теплым и чтобы к нему обязательно шел кружочек мороженного на тарелке. Потому что сочетание пломбир – шоколадный торт без муки – это нечто! Безумно вкусно! Кстати, торт этот можно посыпать какао порошком. Так еще и красиво будет! Всем приятного чаепития с этим прекрасным мега шоколадным тортиком!

    tort_shokol_bez_myki

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *