Царская творожная пасха

25/04/2019Владимир Капралов
korolevskyaya-tvorojnaya-paska

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 30 minutes

Serves : 4 portion

281 calories

Готовитесь уже к предстоящему празднику? Нежная Царская творожная пасха достойно украсит ваш щедрый стол в эти дни. Я вам очень рекомендую обратить внимание на данный рецепт и обязательно приготовить вкусный пасхальный десерт. В прошлом году я делала пасху без выпечки на желатине. Однако в этот раз решила использовать рецепт с завариванием. Он вовсе не сложный. Результатом вы останетесь довольны, я в этом даже не сомневаюсь.

Мне Царская творожная пасха понравилась сразу, как только я ее попробовала. Я вообще очень люблю творог. В качестве начинки у меня используется вяленая вишня и изюм. Можно еще добавить орехи и какие-нибудь сухофрукты. Все на любителя. Десерт получается довольно сладким. Вяленая вишня сама по себе очень сладкая. Так что вы можете даже немного уменьшить количество сахара, указанное в данном рецепте, если тоже будете добавлять вишню.

Распечатать

Царская творожная пасха

Царская творожная пасха

Ингредиенты

  • творог (пастообразный) – 400 г (2 пачки по 200 г);
  • сметана 30% жирности – 100 г;
  • сахар – не более 100 г;
  • масло сливочное (72,5%) – 90 г;
  • яичный желток – 3 шт.;
  • вяленая вишня, изюм, ванилин.

Шаги

  • 1)

    Подготавливаем все продукты для Царской творожной пасхи.

  • 2)

    Сахар, ванилин и желтки хорошенько смешиваем в миске.

  • 3)

    Добавляем творог и перемешиваем очень тщательно.

  • 4)

    Добавляем хорошую жирную сметану и перемешиваем.

  • 5)

    Добавляем мягкое (но не жидкое!) масло. Все хорошо пробиваем в блендере.

  • 6)

    Получается густая и однородная творожная масса.

  • 7)

    Перекладываем ее в кастрюлю и ставим на самый маленький огонь. Нагреваем, постоянно помешивая, до появления первого булька. Этому процессу уделяем особое внимание, чтобы случайно не дать творожной массе закипеть. На этом процесс заваривания закончен. Масса становится другой по консистенции, более жидкой. Даем ей полностью остыть и даже охладиться слегка в холодильнике. Добавляем изюм, вишню вяленую и все, что вы еще захотите (орехи и т.д.).

  • 8)

    Берем небольшую пасочницу (высота 11 см, длина нижнего основания 11 см), переворачиваем ее на тарелку меньшим основанием к низу. Накрываем марлей (в 2 слоя) и перекладываем в нее творожную массу. Краями марли накрываем творог.

  • 9)

    Кладем сверху небольшую тарелку и ставим на нее небольшой груз (баночку с водой). Сразу же на дне тарелке начнет появляться сыворотка. Ее пару раз сливаем в течение 1 часа. Всю нашу заготовку (пасху в пасочнице) ставим в холодильник на 8-10 часов.

  • 10)

    Достаем пасочницу из холодильника. Раскрываем марлю. Накрываем красивой тарелкой и переворачиваем все вместе. Пасочницу убираем, а марлю аккуратно снимаем. Украшаем Царскую творожную пасху на свое усмотрение. Я взяла для этого готовые сахарные цветы. Долго хранить ее я вам не рекомендую. Хотя такой вкусный пасхальный десерт вы наверняка съедите за один день. Поздравляю всех с наступающим Светлым днем!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *