Вкусные кексы из тыквы

Ср 10,2018Татьяна Минза
vkysnie-tikvennie-keksi

Prep Time: 70 minutes

Cook Time: 15 minutes

Serves : 6 portion

287 calories

Решила быстренько приготовить вкусные кексы из тыквы, благо этот осенний популярный плод у меня уже был в наличии. Ранее у меня уже были опубликованы похожие рецепты: тыквенный пирог и тыквенный кекс, так что можете посмотреть и их. Вдруг и они вам понадобятся. А в этот раз рецепт несколько иной – в нем внутри небольших кексов из тыквы содержаться целые кусочки этого полезного овоща. Смотрится разрез кекса очень красиво и, к тому же, очень аппетитно. Как тут не съест кусочек такой яркой осенней выпечки?

Внутри кексы  получаются влажные. Такая особенность может не всем понравиться. Если же вы ничего против этой особенности выпечки не имеете, тогда давайте начнем. Я в работе использовала специальные силиконовые формочки (в виде цветков) и керамические формочки (так как оставалось еще тесто). Поэтому вкусные кексы из тыквы у меня получились разной формы. Это видно на первой основной фотографии к рецепту.

Распечатать

Вкусные кексы из тыквы

Вкусные кексы из тыквы

Ингредиенты

  • тыква – не больше 350 г;
  • масло подсолнечное – 80 мл;
  • яйца (обычные) – 1 шт.;
  • мука – 250 г;
  • белый сахар – не более 200 г;
  • молоко (2,6%) – 50 мл;
  • корица – ½ ч. ложка;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • щепотка (маленькая) соли.

Шаги

  • 1)

    Необходимые продукты подготавливаем заранее.

  • 2)

    Часть тыквы (а именно 200 г) очищаем, режем на средние по размеру кусочки и отвариваем примерно 15 минут до готовности (или запекаем в духовом шкафу).

  • 3)

    Оставшиеся 150 г тыквы режем на очень мелкие кубики.

  • 4)

    Соединяем в большой миске просеянную муку с корицей, разрыхлителем, белым сахаром и солью.

  • 5)

    В блендере перебиваем в пюре отваренную (запеченную) тыкву с молоком, яйцом и расти-м маслом.

  • 6)

    В миску с сухими ингредиентами добавляем полученную тыквенную массу небольшими частями и замешиваем тесто. Комков быть не должно.

  • 7)

    В тесто кидаем мелкие кубики тыквы и все хорошо перемешиваем.

  • 8)

    Формочки смазываем раст-м маслом (если нужно). Выкладываем тесто и затем отправляем все в духовку. Выпекаем при стандартной температуре 180 градусов. В моей элек-ой духовке на это ушло 50 минут.

  • 9)

    Готовые вкусные кексы из тыквы достаем и даем им остыть. И только потом подаем к чаю или другому любимому напитку.

  • 10)

    Посмотрите, какие красивые они в разрезе! Кусочки аппетитной тыквы так и просятся, чтобы их съели! Всем приятного аппетита и хорошего осеннего настроения!

2 comments

  • Любовь

    06.11.2018 в 00:19

    Я тоже готовила тыквенные кексики, тыква очень хорошо подходит для таких вот сладостных десертов.

    1. Татьяна Минза

      09.11.2018 в 22:04

      Мне в выпечке тыква вообще очень нравится.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *