Как правильно сварить рис для суши

17/03/2019Владимир Капралов
sushi-2

Собрались первый раз приготовить дома самое популярное у нас блюдо японской кухни самостоятельно, но не знаете, как правильно варить рис для суши? Тогда обязательно ознакомьтесь с данной статьей. Я уверенна, что у вас все получится. Возможно, не сразу блюдо будет идеальным, но со временем вы приловчитесь, усвоив некоторые тонкости процесса приготовления.
Если же вы все-таки не хотите готовить суши сами, тогда воспользуйтесь более простым способом – закажите их с помощью онлайн сервиса в одном из лучших кафе японской кухни https://yakitoriya.ru/ . Якитория работает уже почти 20 лет и за это немалое время сумела завоевать доверие и любовь своих клиентов. Ассортимент блюд у них просто огромный. Есть и постные, что в данное время очень кстати.

Выбираем и варим рис

rice-1

Для того, чтобы любые суши получились отменными необходимо правильно выбрать рис. Нельзя для этого блюда использовать первый попавшийся в магазине. Рис должен быть специальный, с особой степенью клейкости. Тогда он будет хорошо держать придаваемую ему форму, и не будет рассыпаться.

А теперь о том, как правильно сварить рис для суши. Вначале его следует промыть несколько (5-7) раз. После этого обязательно нужно дать стечь всей воде, откинув его на сито. Для варки риса лучше использовать кастрюлю с толстыми стенками (только не эмалированную). Сколько наливать воды? Используйте такой расчет: на 150 г риса наливаем 200 г воды. Кастрюлю с рисом и водой накрыть плотно крышкой. Довести до кипения, быстренько огонь сделать маленьким (меньше среднего) и варить примерно 15 минут. Перемешивать нельзя! Никаких специй и соли в этот момент не добавлять. После этого конфорку выключить и дать рису настояться под закрытой крышкой еще 15 минут.

Готовим соус

sushi-imb

Пока рис вариться, самое время приготовить соус к нему. Для этого нужно взять 2 столовые ложки хорошего рисового (в крайнем случае, обычного) уксуса, добавить к нему 1 чайную ложку крупной соли и сахара. Все слегка подогреть до полного растворения ингредиентов, а потом вылить на готовый рис. Аккуратно перемешать с помощью деревянной лопатки. Охладить рис.

Все готово! Теперь вы точно знаете, как правильно сварить рис для суши и приготовите интересное и вкусное блюдо. Если вы захотите, то со временем научитесь готовить не хуже японский шеф-поваров!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *